
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
لسوء الحظ ، في بعض الأحيان أعراض الحساسية بروتين الدجاج قوي جدا. في معظم الحالات يختفون في سن المدرسة.
غالبًا ما توجد مواد مسببة للحساسية الخطرة في بياض البيض وأقل في الصفار. لسوء الحظ ، حتى بعد فصل البروتين عن صفار البيض ، قد تحتوي هذه الأخيرة على آثار البروتين التي قد تسبب الحساسية. لذلك ، يجب أن يتجنب الرضع والأطفال الصغار الذين يعانون من حساسية من البروتين تناول صفار البيض.
أعراض حساسية البيض
الحساسية للبيض يمكن أن يكون لها أعراض مختلفة. المشكلة الأكثر شيوعًا هي:
- القيء،
- وخلايا النحل،
- آلام في المعدة المتكررة.
بدائل بيض الدجاج - بيض أخرى
على الرغم من أنه يمكنك الحصول على بيض من طيور من الأنواع الأخرى ، مثل بيض السمان ، إلا أنه يجب إدخالها ببطء وبحرص. هناك خطر كبير من أن الطفل سوف يكون لديه حساسية تجاهه.
بيضة يتربص هنا
لسوء الحظ ، يتم استخدام بيض الدجاج على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. يتم استخدامها على النحو التالي:
- مستحلب،
- وكيل ملزم ،
- وكيل سماكة،
- تلوين،
- نكهة.
لهذا السبب يمكن العثور على البويضة في العديد من الأطعمة. كحساسية شائعة ، يجب وضع علامة عليها على الملصق ، لذا فإن تتبعها سيعطينا نظرة ثاقبة لمعرفة ما إذا كان المنتج آمنًا أم لا.
من الأفضل عدم شراء المنتجات التي تحتوي على:
- بيض الدجاج
- صفار البيض
- البيض،
- منتج البيض ،
- البروتين،
- البروتينات،
- بروتينات بيض الدجاج ،
- البروتين الأجنبي
- البيض السائل ،
- بياض البيض السائل ،
- صفار البيض السائل ،
- بيض مجمّد
- بياض البيض المجمد
- البيض المجفف ،
- بياض البيض المجفف ،
- زيت البيض ،
- الليستين مادة دهنية
- الليزوزيم (مادة حافظة تم الحصول عليها من البيض)
مصدر البيض المخفي. غالبًا ما توجد البيض في:
- المايونيز،
- المايونيز،
- الآيس كريم،
- racuchach،
- المعكرونة،
- الأوعية المقاومة للحرارة،
- معينات اللوزوزيم
- يمكن العثور على آثار البيض في اللقاحات التي يتم الحصول عليها كجزء من تربية بيض الدجاج.
كيف تحل محل البيض؟
يمكن استبدال البيض:
- نشا الطعام (دقيق البطاطس) ،
- دقيق الأرز ،
- التابيوكا،
- الصودا الطبيعية ،
- صمغ الغار ،
- الجراد حبة العلكة.
عند الطلاء بدلاً من البيض ، يمكنك طلاء المنتج فيه دقيق تيفو
يمكن تفكيك اللحم المفروم المياه المعدنية أو الخام ، والبطاطا المبشور ناعما.
بالنسبة لخبز الكعك حيث تكون البيض ضرورية ، مثل البسكويت ، يمكن استخدامها بدائل جاهزة متوفرة في السوق، والتي هي مزيج من أنواع مختلفة من النشا والدقيق وكلاء تربية. يمكن استخدامها في الوصفة ، مع إضافة الكمية المناسبة - وفقًا للإرشادات الموجودة على الملصق.
بديل البيض | عدد | عمل |
موز | 1 فاكهة متوسطة مهروسة بالشوكة | أفضل معجنات حلوة ، توفر رطوبة ، تجمع بين المكونات ، لكنها لا تساعد على زيادة العجين (عندما يرتفع العجين ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز) |
موس التفاح | 1/3 كوب | |
موس من فاكهة أخرى بها الكثير من البكتين (عنب الثعلب ، عنب الثعلب ، التوت البري ، الخوخ ، إلخ) | ||
التوفو الحريري (التوفو الحريري) ، وهو عنصر يستخدم في المطبخ الخضار | في الكعك: 1/3 كوب من التوفو المهروس بالشوكة | لديه اتساق مماثل مثل البيض المطبوخ ، حتى نتمكن من استخدامه في سلطة الانخفاضات ، ومناسبة لجميع أنواع الكعك ، ومنحهم الرطوبة ، ما هو مهم لا يغير ذوقهم |
زبادي الصويا | 1/3 كوب | يسمح بالحصول على الرطوبة المتوقعة ، ويربط المكونات |
بذر الكتان | يجب خلط ملعقة كبيرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن | يسمح للرطوبة الجيدة ، ويجعل العجين أكثر مرونة ، ويربط ويثخن |
أفوكادو | 1 ناضجة جدا | يعطي الرطوبة ، يربط |
مسحوق الخبز + زيت الزيتون | 2 ملعقة صغيرة مختلطة مع 1 ملعقة طعام من الزيت وملعقتين كبيرتين من الماء | يربط ، يرطب ، يعطي زغب |
اليقطين | 1/3 كوب هريس | يربط جيدا ، ويعطي الرطوبة. ومع ذلك ، حذار - أنه يعطي ذوق معين! بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحميل العجينة بشكل خفيف ، لذلك من الأفضل إعطاء نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز أو صودا الخبز |
البطاطس | ||
بطاطا حلوة | ||
الخضروات المبشورة: الجزر والكرفس والكوسة والشمندر | 1/3 كوب | يثخن ، يربط ويعطي الرطوبة |
الذرة والبطاطا وفول الصويا أو دقيق الشوفان | 1 ملعقة كبيرة مختلطة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء | يربط العجين لتخفيفه |
مسحوق الخبز / الصودا + خل التفاح | 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز / 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع 1 ملعقة صغيرة من الخل | يخفف ، ويعطي زغب |
عند إعداد الأطباق ، يمكنك تخطي البيض في كثير من الأحيان دون القلق بشأن النتيجة النهائية. من الأسلم القيام بذلك عند الوصفة الأولية يحتوي على ما يصل إلى 2 بيضة. بدلاً من البيض ، يجدر إضافة المزيد من السائل (الحليب والماء والعصير). |